Açaibollar

image
Förmiddagen har som vanligt varit lugn och idag räckte energin till lite bakning. På menyn stod açaibollar. Har inte provat detta recept innan, men resultatet blev helt ok tycker jag. Nästa gång ska jag nog söta dem med lite banan eller lucumapulver, men annars var det bra. Bollarna går dessutom hand i hand med min nuvarande antiinflammatoriska kosthållning, fyllda med ingredienser som både är smarriga och bra för kroppen. Sugna?

Açaibollar (ca 8-10 st)
1 msk açaipulver
1 msk chiafrön
1 dl cashewnötter
1/2 dl mandlar
1 tsk kokosolja (rumstempererad)
2 tsk mandelsmör (eller annat nötsmör)
ca. 1 dl frysta bär
kokosflingor och mörk choklad till topping

Valfritt; Vill man söta bollarna ytterligare så kan man tillsätta t.ex. hackade dadlar, banan eller lucumapulver.

Gör såhär:
Hacka nötterna och mixa sedan ihop dessa med resterande ingredienser (förutom kokosflingorna och chokladen) till en relativt slät massa. Forma açaibollarna och ställ in i kylen några minuter innan du rullar dem i kokosflingor och toppar  med smält choklad. Jag strösslade även lite flingsalt respektive nyponpulver på några av mina bollar.

En reaktion på ”Açaibollar

  1. Ping: Fredag och surfers paradise | pantarei

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s