Chokladtårta

image

När Luca fyllde år provade jag att göra en tårta i sann raw food-anda. Lucas enda önskemål var choklad och så fick det bli. Just tårtor är jag egentligen ingen hejare på, men den här varianten visade sig vara lättlagad. Det gäller bara att ha någon form av mixer som fungerar. Ett gott bakverk som rekommenderas till festliga tillfällen. Eller helt enkelt till stunder när chokladsuget faller på.

Ingredienser (ca. 5-6 bitar)

Botten:
3 dl valfria nötter (jag använde valnötter och paranötter)
5 dadlar (urkärnade)
2 msk kokosolja (flytande)
1 tsk agavesirap eller honung (kan uteslutas)
1 dl kakao (gärna raw eko)
1 msk vatten
en gnutta salt

Chokladmousse:
2  mogna avokado
5 dadlar (urkärnade)
0,5 dl vatten
1 dl kakao
1 msk kokosolja
1 msk honung/agavesirap
1 tsk äkta vaniljpulver
en gnutta salt

Gör såhär:

Botten: Finhacka nötterna och mixa (jag använde stavmixer) tillsammans med vatten, kokosolja (i flytande form) och dadlar. Tillsätt övriga ingredienser till bottnen och mixa igen. Tryck ut degen och forma till en platt cirkel (ca 1-1,5 cm hög), använd gärna en springform (ca. 18-20 cm i diameter). Ställ kallt. Botten kan med fördel förberedas innan och förvaras i  kyl eller frys.

Moussen: Mixa dadlarna med vatten. Tillsätt sedan kakao, agavesirap, vaniljpulver och mixa igen. Blanda slutligen i avokado och kokosolja (i flytande form). Mixa tills smeten är slät. Låt moussen stå i kylen några timmar innan den används som garnering.

image

Låt fantasin flöda när du dekorerar tårtan, själv pimpade jag med hackade mandlar, kokosflingor, banan, riven mörk choklad och hallon. Nästa gång funderar jag även på att göra någon form av banankräm att lägga mellan botten och moussen….eller kanske hallonmos för att ge tårtan syrliga inslag.

Buon appetito! 

2 reaktioner på ”Chokladtårta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s